しづよさんのお料理教室 ６月

気温が３５℃を超える日が続いたり、肌寒くなったりと変動が激しいこの頃。
久しぶりに気持ちの良い晴れた日となりました。

6月のC's Lunchは初夏のイタリアン。

☆トマトの冷製パスタ
カニの身入りで贅沢に。
しっかり冷やして、丁寧に水分を取る。基本のひと手間がとても重要。

☆ラタトゥユ
小さめに切り揃えた野菜を煮込み、モツアレラチーズと一緒に。
この食べ方いただき〜

☆トマトとナスのサラダ
Kumatoという茶紫色のトマトを使用。
ドレッシングのバルサミコ酢が決め手、飲めてしまうぐらい。

☆ブランジーニと黒オリーブのソース
イタリアンの香りがぷんぷん。
ソースは他のお料理にも応用しちゃお。

☆リコッタチーズのクレープ
中にはリコッタチーズのクリーム。
オレンジソースをかけた夏向きな一品。

冷製パスタやラタトゥユ、家で作るとボケた味になってたので復習が楽しみ。