三ヶ月ぶりのカレー作り。 滅多に食卓に上がらないカレー。 夫の好物なので食べ過ぎ防止の為、極力控えてます。 チキンバターカレーのはずが、トマトクリームカレー状態になってしまった。 本帰国した友人からの頂き物のスパイスが大活躍。

復習でエビカツサンド。 パンとカツのサイズが合ってない？ 次回は、バーガー用のバンズを使い、カツは丸型で作ってみよう。 お味は、プリサクの美味しいのが出来ました。

中身を見れば、前日の夕飯が一目で分かる！

お教室の復習。 ブラウンエールで煮込むこと２時間。 夫から今まで作った料理の中で一番に褒められた☆ 自分で言うのもだけど、確かに美味しかった〜〜〜 さすがのヒロコさんレシピ。 近頃テンションが上がってて何をするのも楽しいわ。

先日食べてから、坦々麺が頭から離れなーい。 肉味噌を作り、二日続けて。 あったか汁あり。 冷やして。 チャイナタウンで仕入れた、中華香辛料の花山椒で香りと辛みを。 どちらもコクが足りなかった。すりゴマではなく、ペーストを使った方がいいのかも。

仲良くさせてもらってる友人夫婦四人が遊びに来てくれました♪ 友人の一眼レフカメラで綺麗に撮ってもらいました。 シャッター音がカッコいいー 大好きなTAKAHACHI BAKERYのケーキを頂きました。 粋なプレートまで☆ これからも家族ぐるみのお付き合いヨロシク…

蒸篭を買ってから、蒸し物にハマリ中！ 野菜は甘くなり、肉まんは電子レンジよりふわふわ☆ そうなると色々試してみたくなるもので。 初挑戦、鶏＆海老のシュウマイ。 作りながらグリンピースを乗せるのはナゼ？と気になり調べたところ。 １、数えやすいよう…

手巻きの日〜ということで、お魚先生もお墨付きのChelsea Market内にあるNYC's Best Lobster & Seafood Supplier – The Lobster Placeで久しぶりの買い出し。 個別に切身買おうとしたけど、パックの切身の方が新鮮だったのでそちらを。 切って盛っただけ☆ ウ…

週末は夫のバースデイディナーをウチでしました。 料理教室の復習も兼ねて、オーソブッコ煮込み。 取分けた骨を立ててサーブする、と習ったのでマネしてみたけどゴッツイお皿に…夫からも『これ立てるものなんだあ』って。まあいいのよ、ウチごはんだし〜 そ…

少し前のこと。タコのトマト煮がどうしても食べたくなり、チャイナタウンでタコ探し。 冷凍しかないと言われ買ってきた。『小さいの下さい』って言ったのにバレーボールほども。頭付いてなくてよかったと思いきや。。 茹でてたら、、どんどんどんどん膨らん…

先月は料理熱再燃！習ったものばかりUPします。 教室で習ったキッシュの具を変え、残り物を投入。 生地から作るキッシュも一度覚えてしまうと案外簡単。 習ったものの中で一番作ってる。 相変わらずハシの処理が上手くできないけど、家庭料理ということでご…

持ってきてよかった便利グッズ。小林製薬から出てるチンしてこんがり魚焼きパック 渡米前に父がテレビで見付けてくれ持ってきました。 レンジで約３分、焼き目もしっかりついた焼き魚が仕上がります☆ こっちで頻繁に焼き魚を食べないので、たまに使うのには…

先週末は連日で来客がありました♪ゲストは夫婦共に仲良くさせてもらってる後輩ちゃんたち。 連ちゃんの手間を省くため、前菜等は前日と同じものを。手抜き… お土産に森伊蔵を頂きました☆★☆私だってこの焼酎の価値は知ってますよ！！一晩で空になってたけど。…

女子会＝飲み会を開催。５人全員お酒が飲め、マンハッタン在住ということで時間を気にせず日付が変わるまで楽しんじゃいました。 途中、夫も帰宅し違和感なく馴染み、多分一番楽しんでたんじゃない？ハーレム状態だから当然か。彼女たちの違う一面も分かりこ…

週末、夫の同期夫妻をお招き。夫妻ともに同年齢で、しかも着任日が同じ。彼らは海外生活が長いのでパーティ上級者。お宅にお邪魔した時も、洗練されたインテリアに素敵な食事や食器☆それを知っているだけに、お招きが決まった時から不安一杯。 テーマは"涼"…

Raffetto's というパスタが評判のお店のリングイネをFairwayで見つけたので、バジルペーストを作ってジェノベーゼパスタにしてみました。 暖かくなって野菜や果物が安くなり、スーパーへ行くとついついたくさん買ってしまいます。バジルも冬場は控えていたけ…

ある日の夕飯。久々にとんかつを作りました。お皿大き過ぎー（笑） 旦那さんの実家ではとんかつを食べる時は、ナイフ＆フォークを使っていたそう。それに倣い、ウチでもそれ流を^^ ナイフ＆フォークでとんかつ、オススメ！たしかに食べ易く、出す方も切る手…

旦那さんが出張で留守のため、普段食べることの出来ないものを作ってみました。 初パンケーキ！アメリカの小麦粉はAll Purpose Flourという、日本でいう中力粉が主流。パンケーキを作る際には、この中力粉が適してるらしく、必要な材料があったので調理スタ…

お料理教室の復習、サフランリゾット。サフランの香りと綺麗な色が出てよかった〜反省点は、煮過ぎて米が少し柔らかくなってしまったこと。。今度は時間を短くしてチャレンジしよ。サフランと言ってターメリックだったりすることもあるので、パウダーは要注…

パクチー（香菜）が大好物。 アメリカのスーパーでお手軽に手に入るとは♪嬉しい〜 これでも半分使ったあと。 日本だと２束ぐらいしか入ってないから大切に大切に食べていたけど、豪快に料理できるから嬉しい。一時大好きなあまり、水栽培までしてた経験あり。…

週末は完全に家事をお休みさせてもらってるので、この日の夕食は念願のデリでの買い出し。実は私にとって初デリ！ 見た目は美味しそうなんだけど、いわゆる外国の味がしました。 プロシュートとラザニア以外は何かが足りない。結論、惣菜は断トツ日本が美味…

お料理教室の復習でキッシュを焼きました。今回二度目のチャレンジでなんとか形になった！ 生地から作ったんだけど、脇の処理がまだまだ甘いですね。 ほうれん草、トマト、ベイビーブロッコリー等入れました。色々中の具を変えて作れるから楽しいです。一度…

週末旦那さんの学生時代の友人が遊びに来てくれたので初おもてなし。先日のNYCookingの復習も兼ねてチャレンジ！ 手鞠寿司メインに見えちゃうけど、ミートローフがこの日のメイン。彩がイマイチでしょ、、、パセリ散らさなかったからだー トマトとキャロット…